Mokaflor SPECIAL CUT BLEND
da6,90 USD
Lo Special Cut è il caffè ideale per i metodi di estrazione brewing, grazie a una tostatura chiara e alla prevalenza di Arabica lavati centroamericani, che esaltano acidità e aromi, insieme a note di vaniglia e frutti rossi.
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- Sede della torrefazione
- Italia
- Consegna in
- Italia · ✓ Sì, la torrefazione ha sede lì
Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 250g | 6,90 USD |
| Macinato per macchina da caffè filtro | 250g | 6,90 USD |
| Aeropress | 250g | 6,90 USD |
Dettagli
- Note di degustazione
- Red fruits, caramel and vanilla
- Acidità
- Ben equilibrata
- Caffeina
- Con caffeina
- Intensità
- Piuttosto intensa
- Composizione
- Miscela
- Tostatura
- Media
- Macinatura
- In grani o macinato
- Certificazione
- Biologico
- Tipo di chicchi
- Arabica
- Preparazione
- Caffè filtro, Pour Over
- Paesi di origine
- America Centrale
- Paese di produzione
- Italia
Descrizione
Il team di Caffèlab ha sviluppato una nuova miscela brewing a partire da due idee molto semplici: quando la miscela è composta da caffè di alta qualità, riteniamo importante miscelarne pochi, per lasciare ogni aroma distinto e riconoscibile. Nel brewing, il profilo di tostatura deve puntare a sviluppare le note aromatiche, senza cercare un corpo eccessivo (e quindi amarezza).
Per questa valutazione abbiamo estratto questa miscela in Aeropress , a una temperatura di 92 ° e con un rapporto di infusione di 60 g/l. Il caffè sprigiona al naso sensazioni di vaniglia e frutti rossi, soprattutto mirtillo. All’assaggio, l’acidità è bilanciata da una bella dolcezza; il corpo (naturalmente parliamo di un caffè percolato), al confronto, è più «corposo» di quello di altri caffè 100% Arabica (soprattutto se composti solo da caffè lavati). L’acidità, ai lati della lingua, è paragonabile a quella di una mela matura. Verso la fine dell’assaggio emergono note di caramello.
Questa miscela è stata pensata per la preparazione brewing.
Recensioni
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