Vanessa Moreno - Brazil, Alta Mogiana

VOLLMILCHSCHOKOLADE - MARZIPAN - ORANGENSCHALEN

Sorte: Catucai
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 900 m ü. d. M.
Ernte: Juli 2024
Geschmacksnoten: Süß mit Noten von Marzipan und Orangenschalen

In der Nähe der Stadt Franca, in der Region Alta Mogiana, liegt der Familienbetrieb Fazenda São Felipe der Familie Moreno. Vor einigen Jahren verließ Vanessa Moreno das ländliche Anwesen ihrer Familie, um zu studieren, Anwältin zu werden und eine Karriere in der Stadt zu verfolgen. Einige Jahre später vermisste sie das Leben auf dem Hof und wollte zurückkehren, um wieder mit der Natur verbunden zu sein. Diese Verbundenheit spiegelt sich in allem wider, was sie auf dem Hof tut: Sie ist eine leidenschaftliche Produzentin, die selbst mit anpackt. Gemeinsam mit ihrer Mutter setzt Vanessa auf regenerative Praktiken, etwa indem sie jedes Jahr neue Bäume pflanzt – nicht nur Kaffeebäume –, um die Vielfalt auf dem Hof langsam wiederherzustellen. Sie möchten möglichst viele Flächen renaturieren und aufforsten, insbesondere das Land rund um Quellen und Gewässer. Vanessa verfolgt nachhaltige Praktiken nicht aus Marketinggründen. Vielmehr sagt sie, dass sie überzeugt ist, es sei die richtige Art, das Land zu bewirtschaften und Kaffee anzubauen, und hofft, damit künftig andere inspirieren zu können.

Ganze Kaffeebohnen, geröstet für Filterkaffee.