Tuff Stuff

Diese vollmundige, kräftig geröstete Mischung ist nach unserem Freund Ben Tuff benannt, dessen Heldentaten legendär sind (lies hier über seine beeindruckende Schwimmrunde um Conanicut Island ), und der oft eine kräftige Tasse stark gerösteten Kaffee braucht – wie viele andere auch! So viele Leute fragten nach dunkler Röstung, dass klar wurde, was gebraucht wurde: eine kräftige Mischung, die sich für eine Moka-Kanne oder eine Espressomaschine eignet und von überragender Qualität ist, damit Chemex-Nutzer und alle anderen von uns, die Bonavitas und Ähnliches im Akkord leeren, zufrieden sind. Der typische tintenschwarze Espresso kam nicht infrage. Nach monatelangem Experimentieren mit verschiedenen Bohnen und Röstzeiten und nachdem Ben tapfer verschiedene Brühungen probiert hatte, haben wir uns für eine Mischung aus hochwertigen Bohnen aus Hochlagen entschieden, die zusammen eine Art sanfte Pracht entfalten: genussvoll und großzügig wie belgische Schokolade. Ein weiterer Vergleich wäre dunkle Toblerone. Derzeit eine Mischung aus Nicaragua und Honduras.