Tuff Stuff

Deze volle, krachtige branding is vernoemd naar onze vriend Ben Tuff, wiens avonturen legendarisch zijn (lees hier over zijn indrukwekkende zwemtocht rond Conanicut Island ), en die vaak behoefte heeft aan een stevige kop donker gebrande koffie — net als veel anderen! Zoveel mensen vroegen naar donker gebrande koffie dat het duidelijk werd wat er nodig was: een krachtige blend die geschikt is voor een moka- of espressomachine en van superieure kwaliteit, zodat Chemex-gebruikers en de rest van ons, die Bonavita’s en andere apparaten aan één stuk door gebruiken, tevreden zouden zijn. De standaard pikzwarte espresso zou niet voldoen. Na maandenlang te hebben geëxperimenteerd met verschillende bonen en brandtijden, terwijl Ben enthousiast allerlei brouwsels opdronk, hebben we gekozen voor een blend van kwaliteitsbonen die op grote hoogte zijn geteeld en samen een soort milde pracht bereiken: hedonistisch en gul, als Belgische chocolade. Een andere vergelijking is donkere Toblerone. Momenteel een blend van Nicaragua en Honduras.