Tres Dragones, Colombia

Tiefer eintauchen: Kaffee trifft auf edlen Wein? Granja La Esperanza zählt zu den fortschrittlichsten und experimentierfreudigsten Farmen der Welt. Die Sorten werden aufgrund ihrer außergewöhnlichen Geschmacksmerkmale ausgewählt und durchlaufen einen Prozess mit 95 Qualitätsprüfungen, der den strengen Anforderungen der edlen Weinherstellung ähnelt. In der Tasse: fruchtig und lebendig.

CAICEDONIA, KOLUMBIEN

Trujillo und Caicedonia liegen im Valle del Cauca an den Westhängen der kolumbianischen Zentral- und Westanden.

Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und reich an organischer Substanz – von Natur aus säurehaltig und mineralstoffreich, ideal für die Entwicklung des Kaffeegeschmacks. Die Kombination aus Wolkendecke in Höhenlagen, kühlen Nächten, vulkanischem Terroir und gleichmäßiger Luftfeuchtigkeit verlangsamt die Reifung der Kaffeekirschen. So können die Bohnen dichtere Zucker und komplexere Aromastoffe entwickeln.

Kolumbiens zwei Regenzeiten sorgen außerdem für zwei Ernteperioden pro Jahr. Dadurch gehört das Land zu den wenigen Ursprüngen, die fast das ganze Jahr über frischen Kaffee liefern können.