Tobacco Row™ - Coffee Blend

(Nicaraguan / Honduran / Peruvian)

„Black Diamond“-Bohnen, reichhaltiger, schwerer Körper, Noten von Backschokolade, Orangenschale, braunem Zucker und Pekannuss, dazu ein rauchiges Aroma, das deine Begeisterung neu entfacht.

Die perfekte Wahl für Kaffeetrinker mit Verdauungsbeschwerden oder für alle, die säurearmen Kaffee mit einem höheren Gehalt an Antioxidantien bevorzugen.

100 % köstlich!

PROCOCER entstand aus einer Initiative der Nicaraguan Small Farmers and Ranchers Union (UNAG), um einzelnen Bio-Kaffeeproduzenten in den Gemeinden Jícaro, Murra, Ciudad Antigua, San Fernando y Jalapa intensive technische Unterstützung zu bieten. Nach diesen ersten Erfahrungen beschlossen 150 Beteiligte, gemeinsam weiterzuarbeiten und ihre eigene Organisation zu gründen. Die Mitglieder von PROCOCER hielten ihre erste Generalversammlung im Oktober 1999 ab; anschließend wurde die Cooperativa de Servicios Multiples offiziell registriert. PROCOCER-Kaffee ist für sein durchweg solides Tassenprofil bekannt – lebendige Säure, voller Körper und ausgewogene, intensive Tabaknoten, süße Vanille und milde Fruchtaromen.

Hier bietet sich eine seltene Gelegenheit, bei der alles Gute am Kaffee zusammenkommt. Eine echte Dreifachkombination aus: ökologischen Anbaumethoden; Rückverfolgbarkeit bis zu den Produzenten in der Region Marcala, einer geschützten Ursprungsbezeichnung (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); und sorgfältigen Standards für die Nachernteverarbeitung: Kaffeekirschen werden von Hand sortiert, durch Schwimmenlassen werden weniger dichte und beschädigte Bohnen entfernt, die Fermentation erfolgt fachgerecht und die Trocknungszeiten sind lang. Ausgangspunkt ist ein Konzept namens Finca Humana (der menschliche Hof) bei Café Organico Marcala, S.A. (COMSA), wo das Wohlergehen der Menschen im Mittelpunkt steht und die Weiterbildung von mehr als 1.500 Produzentenmitgliedern, damit sie erfolgreich im Einklang mit der Natur leben können, überall spürbar ist.

Dieser Kaffee wird von einer Kooperative kleiner Farmer in der abgelegenen Region Chanchamayo im Nordosten Perus angebaut. Er wächst im Schatten auf einer Höhe von 4.600–5.000 Fuß über dem Meeresspiegel, wird nass aufbereitet und draußen auf Zementterrassen sonnengetrocknet.

Röstung: dunkel

12 oz. handwerklich hergestellter Kaffee