Tobacco Row™ - Coffee Blend

(Nicaraguan / Honduran / Peruvian)

Boabe „Black Diamond”, corp bogat și plin, note de ciocolată pentru copt, coajă de portocală, zahăr brun și nuci pecan, cu o aromă afumată care îți reaprinde simțul minunării.

O alegere perfectă pentru cei care au probleme digestive sau preferă pur și simplu cafelele cu aciditate scăzută și un nivel mai ridicat de antioxidanți.

100% delicioasă!

PROCOCER a luat naștere din inițiativa Uniunii Fermierilor și Crescătorilor de Animale Mici din Nicaragua (UNAG), menită să ofere asistență tehnică intensivă producătorilor individuali de cafea organică din municipalitățile Jícaro, Murra, Ciudad Antigua, San Fernando y Jalapa. În urma acestei prime experiențe, 150 de participanți au decis să continue să lucreze împreună și să-și înființeze propria organizație. Membrii PROCOCER au ținut prima adunare generală în octombrie 1999, iar Cooperativa de Servicios Multiples a fost înregistrată oficial. Cafeaua PROCOCER este cunoscută pentru profilul constant și solid din ceașcă – aciditate vibrantă, corp plin și note echilibrate de tutun intens, vanilie dulce și fructe delicate.

Iată una dintre acele ocazii rare în care se întâlnesc toate lucrurile bune despre cafea. Pur și simplu, o combinație perfectă între practici de gestionare organică a fermei, trasabilitate până la producătorii din regiunea Marcala, cu denumire de origine protejată (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA), și standarde riguroase de procesare post-recoltare: sortarea manuală a cireșelor de cafea, plutirea acestora pentru a elimina boabele mai puțin dense și deteriorate, fermentarea corespunzătoare și uscarea îndelungată. Totul pornește de la conceptul Finca Humana (Ferma Umană) de la Café Organico Marcala, S.A. (COMSA), unde bunăstarea oamenilor este obiectivul central, iar educarea a peste 1.500 de membri-producători pentru a trăi în armonie cu natura este parte integrantă a tuturor activităților.

Această cafea este produsă de o cooperativă de mici fermieri din îndepărtata regiune Chanchamayo, din nord-estul Perului. Este cultivată la umbră, la o altitudine de 4.600–5.000 de picioare deasupra nivelului mării, procesată prin metoda umedă și uscată la soare, afară, pe terase de ciment.

Prăjire: Dark

Cafea artizanală, 12 oz