Tobacco Row™ - Coffee Blend

(Nicaraguaans / Hondurees / Peruaans)

“Black Diamond”-bonen, rijke, volle body, smaaknoten van bakchocolade, sinaasappelschil, bruine suiker en pecannoot, met een rokerig aroma dat je verwondering opnieuw aanwakkert.

Een perfecte keuze voor koffiedrinkers met spijsverteringsproblemen, of voor wie de voorkeur geeft aan koffie met een lage aciditeit en meer antioxidanten.

100% heerlijk!

PROCOCER is voortgekomen uit een initiatief van de Nicaraguaanse Unie van Kleine Boeren en Veetelers (UNAG) om intensieve technische ondersteuning te bieden aan individuele biologische koffieproducenten in de gemeenten Jícaro, Murra, Ciudad Antigua, San Fernando en Jalapa. Na die eerste ervaring besloten 150 deelnemers collectief verder te werken en hun eigen organisatie op te richten. De leden van PROCOCER hielden hun eerste algemene vergadering in oktober 1999 en de Cooperativa de Servicios Multiples werd officieel geregistreerd. PROCOCER-koffie staat bekend om zijn consistent solide kopprofiel – heldere aciditeit, volle body en een balans van diepe tabakstonen, zoete vanille en zachte fruitsmaken.

Dit is een van die zeldzame kansen waarbij al het goede van koffie samenkomt. Een ware trifecta van: biologische landbouwpraktijken; traceerbaarheid tot producenten in de regio Marcala, een beschermde oorsprongsbenaming (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); en een nauwgezette standaard voor de verwerking na de oogst: koffiebessen met de hand sorteren, de bessen laten drijven om minder dichte en beschadigde bonen te verwijderen, zorgvuldig fermenteren en lang drogen. Het begint met een concept dat Finca Humana (de Menselijke Boerderij) heet, bij Café Organico Marcala, S.A. (COMSA). Daar staat het welzijn van mensen centraal en zie je overal hoe meer dan 1.500 producenten-leden leren in harmonie met de natuur te leven.

Deze koffie wordt geproduceerd door een coöperatie van kleine boeren in de afgelegen regio Chanchamayo in het noordoosten van Peru. De koffie groeit in de schaduw op een hoogte van 4.600–5.000 voet boven zeeniveau en wordt nat verwerkt en buiten in de zon gedroogd op betonnen droogvloeren.

Branding: donker

12 oz. ambachtelijk gebrande koffie