Tobacco Row™ - Coffee Blend

(Nikaragua / Honduras / Peru)

Ziarna „Black Diamond”, bogate, pełne body, nuty czekolady do pieczenia, skórki pomarańczy, brązowego cukru i pekanów oraz dymny aromat, który na nowo rozbudzi twój zachwyt.

Idealny wybór dla osób pijących kawę, które mają problemy trawienne, lub po prostu wolą kawy o niskiej kwasowości i wyższej zawartości przeciwutleniaczy.

W 100% pyszna!

PROCOCER powstała z inicjatywy Nicaraguan Small Farmers and Ranchers Union (UNAG), której celem było zapewnienie intensywnego wsparcia technicznego indywidualnym producentom kawy ekologicznej w gminach Jícaro, Murra, Ciudad Antigua, San Fernando y Jalapa. Po tym pierwszym doświadczeniu 150 uczestników postanowiło kontynuować wspólną pracę i założyć własną organizację. Członkowie PROCOCER zebrali się na pierwszym walnym zgromadzeniu w październiku 1999 roku, a Cooperativa de Servicios Multiples została oficjalnie zarejestrowana. Kawa PROCOCER słynie z niezmiennie solidnego profilu w filiżance – wyraźnej kwasowości, pełnego body i harmonii głębokich nut tytoniu, słodkiej wanilii oraz delikatnych owoców.

Oto jedna z tych rzadkich okazji, gdy spotyka się wszystko, co dobre w kawie. To po prostu połączenie trzech elementów: ekologicznych praktyk uprawy; identyfikowalnego pochodzenia od producentów z regionu Marcala, objętego chronioną nazwą pochodzenia (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); oraz skrupulatnych standardów obróbki po zbiorach: ręcznego sortowania wiśni kawowca, płukania ich w celu usunięcia mniej gęstych i uszkodzonych ziaren, odpowiedniej fermentacji i długiego suszenia. Wszystko zaczyna się od koncepcji Finca Humana (ludzkiej farmy) w Café Organico Marcala, S.A. (COMSA), gdzie dobrostan ludzi jest nadrzędnym celem, a edukacja ponad 1500 producentów i członków, by mogli żyć w harmonii z naturą, jest obecna na każdym kroku.

Ta kawa pochodzi od spółdzielni drobnych rolników z odległego regionu Chanchamayo w północno-wschodnim Peru. Jest uprawiana w cieniu na wysokości 4600–5000 stóp n.p.m., obrabiana metodą mokrą i suszona na słońcu na cementowych patio.

Stopień palenia: ciemny

12 uncji kawy rzemieślniczej