Tobacco Row™ - Coffee Blend

(Nicaraguense / Honduregno / Peruviano)

Chicchi «Black Diamond», corpo ricco e pieno, note di cioccolato da forno, scorza d’arancia, zucchero di canna e pecan, con un aroma affumicato che riaccende il tuo senso di meraviglia.

La scelta perfetta per chi beve caffè e soffre di problemi digestivi, o per chi preferisce semplicemente caffè a bassa acidità e con un più alto livello di antiossidanti.

Delizioso al 100%!

PROCOCER è nata dall’iniziativa dell’Unione nicaraguense dei piccoli agricoltori e allevatori (UNAG), volta a fornire assistenza tecnica intensiva ai singoli produttori di caffè biologico nei comuni di Jícaro, Murra, Ciudad Antigua, San Fernando y Jalapa. A partire da questa prima esperienza, 150 partecipanti decisero di continuare a lavorare insieme e fondare la propria organizzazione. I membri di PROCOCER tennero la loro prima assemblea generale nell’ottobre del 1999 e la Cooperativa de Servicios Multiples fu registrata ufficialmente. Il caffè PROCOCER è noto per il suo profilo in tazza costantemente solido: acidità brillante, corpo pieno e un equilibrio di profondi aromi di tabacco, vaniglia dolce e frutta delicata.

Ecco una di quelle rare occasioni in cui si incontrano tutti gli aspetti migliori del caffè. Una vera trifecta: pratiche di gestione biologica delle coltivazioni; tracciabilità fino ai produttori della regione di Marcala, una denominazione di origine protetta (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); e rigorosi standard post-raccolta, che prevedono la selezione manuale delle ciliegie di caffè, la loro immersione in acqua per eliminare i chicchi meno densi e danneggiati, una fermentazione adeguata e tempi di essiccazione lunghi. Tutto parte da un concetto chiamato Finca Humana (la fattoria umana) presso Café Organico Marcala, S.A. (COMSA), dove il benessere delle persone è l’obiettivo centrale e l’educazione di oltre 1.500 produttori membri a vivere in armonia con la natura è una priorità in ogni ambito.

Questo caffè è prodotto da una cooperativa di piccoli agricoltori nella remota regione di Chanchamayo, nel nord-est del Perù. Viene coltivato all’ombra, a un’altitudine compresa tra 4.600 e 5.000 piedi sul livello del mare, lavorato con il metodo lavato ed essiccato al sole all’aperto su patii di cemento.

Tostatura: scura

Caffè artigianale, 12 oz