TANZANIAN PEABERRY

Afrikanische Kaffees haben oft süße, fruchtige Geschmacksnoten, die an den Duft einer Schale mit frischem Obst erinnern. Diese Fruchtigkeit wird durch eine etwas herbe Säure ausgeglichen. Die unterschiedlichen Geschmackskomponenten ergeben Kaffees mit einem Charakter, der von mild und samtig bis lebhaft und spritzig reicht.

Wir stellen Peaberry vor….

Peaberry ist eine Art Kaffeebohne. Die meisten Kaffeepflanzen bilden Kaffeekirschen mit zwei Samen oder „Bohnen“, wie wir sie nennen. Diese werden als „Flachbohnen“ bezeichnet. Gelegentlich bildet eine Kaffeekirsche nur einen Samen, der Peaberry genannt wird. Diese besonderen Kaffeebohnen sind etwas kleiner als üblich, haben aber einen konzentrierteren Geschmack.

Peaberry-Bohnen wird allgemein nachgesagt, dass sie sich besser rösten lassen als die üblichen Flachbohnen. Angeblich rösten sie gleichmäßiger, da ihre rundere Form scharfe Kanten minimiert und die Bohnen leichter in der Rösttrommel rollen lässt. Außerdem kann die vermeintlich höhere Bohnendichte die Wärmeübertragung beim Rösten verbessern.

Tanzanian Peaberry
Tanzanian Peaberry ist eine wunderbare Mischung aus Bio-Kaffee, der im Schatten an den Hängen des Mt. Kilimanjaro angebaut und von Kleinbauern in Tansania, Ostafrika, bezogen wird. Sie erhalten das Dreifache des Fair-Trade-Werts! Tanzania Peaberry ist etwas Besonderes, weil er selten ist. Nur 10 % der Kaffeebohnen sind Peaberry-Bohnen. Diese nass aufbereiteten Bohnen gedeihen in einem genau passenden Klima, das ideal für den Anbau solcher Peaberry-Bohnen ist. Da sie dort so gut wachsen, ist die Qualität jeder Bohne außergewöhnlich.

Tassenprofil
Die Peaberry-Bohnen werden sorgfältig aufgrund ihres intensiven, unverwechselbaren Geschmacks ausgewählt und verleihen diesem Kaffee einen optimalen Geschmack und ein optimales Aroma. Tanzania Peaberry ist lebhaft und würzig, mit einer angenehm lebendigen Säure und mittlerem Körper. Er beginnt mit einem weinartigen Auftakt und endet mit einem intensiven Abgang mit Noten von Erdbeere und Orangenschale. Er weist viele der weinigen Fruchtnoten kenianischer Bohnen auf, hat aber eine mildere Säure. Während benachbarter kenianischer Kaffee eine spritzigere Note hat, zeichnen sich die Bohnen von Tanzania Peaberry durch eine mildere Säure aus.

SKU: ACR - TANZ-1
KATEGORIE: Kaffee
TAG: Tanzanian Peaberry