TANZANIAN PEABERRY

Cafele africane au adesea arome dulci, fructate, care amintesc de parfumul unui bol cu fructe proaspete. Acest caracter fructat este echilibrat de o aciditate ușor acrișoară. Diferitele echilibre de arome dezvăluie cafele cu personalități care variază de la blânde și catifelate la vibrante și zeste.

Vă prezentăm peaberry….

Peaberry este un tip de boabă de cafea. Majoritatea arborilor de cafea produc cireșe cu două semințe sau „boabe”, cum le spunem noi. Acestea se numesc „boabe plate”. Uneori, cireșele produc o singură sămânță, cunoscută sub numele de peaberry. Aceste boabe speciale de cafea sunt puțin mai mici decât cele obișnuite, dar au o aromă mai concentrată.

Se spune adesea că boabele peaberry se prăjesc mai bine decât boabele plate obișnuite. Se spune că se prăjesc mai uniform, deoarece forma lor mai rotundă reduce la minimum marginile ascuțite și le permite boabelor să se rostogolească mai ușor în tamburul de prăjire; în plus, densitatea mai mare presupusă a boabelor poate îmbunătăți transferul de căldură în timpul prăjirii.

Tanzanian Peaberry
Tanzanian Peaberry este un amestec minunat de cafea ecologică, cultivată la umbră pe versanții muntelui Kilimanjaro și provenită de la mici fermieri din Tanzania, Africa de Est, care primesc de trei ori valoarea comerțului echitabil! Tanzania Peaberry este specială pentru că este rară. Doar 10% dintre boabele de cafea sunt peaberry. Aceste boabe procesate prin metoda umedă prosperă într-un climat precis, ideal pentru cultivarea cafelei peaberry, iar condițiile excelente de creștere se reflectă în calitatea sofisticată a fiecărei boabe.

Caracteristicile cafelei
Boabele peaberry sunt selectate cu grijă pentru aroma lor bogată și distinctă, oferind acestei cafele un gust și o aromă optime. Tanzania Peaberry este vibrantă și savuroasă, cu o aciditate plăcută, intensă și un corp mediu. Debutează cu note de vin și se încheie cu note bogate de căpșuni și coajă de portocală. Are multe dintre notele fructate, cu caracter vinificat, ale boabelor kenyene, dar cu o aciditate mai blândă. În timp ce cafeaua kenyană din țara vecină are note mai zesty, boabele Tanzania Peaberry au o aciditate mai blândă.

SKU: ACR - TANZ-1
CATEGORIE: Cafea
ETICHETĂ: Tanzanian Peaberry