TANZANIAN PEABERRY

Kawy afrykańskie często mają słodki, owocowy smak, przywodzący na myśl aromat miski świeżych owoców. Owocowość równoważy nieco cierpka kwasowość. Różnorodne proporcje smaków sprawiają, że kawy te mają rozmaity charakter — od łagodnego i delikatnego po wyrazisty i rześki.

Poznaj Peaberry….

Peaberry to rodzaj ziarna kawy. Większość drzew kawowca rodzi owoce zawierające dwa nasiona, czyli znane nam „ziarna”. Nazywa się je „płaskimi ziarnami”. Czasami owoce mają tylko jedno nasiono, zwane peaberry. Te wyjątkowe ziarna są nieco mniejsze od standardowych, ale mają bardziej skoncentrowany smak.

Uważa się, że ziarna peaberry palą się lepiej niż standardowe płaskie ziarna. Mówi się, że palą się równiej, ponieważ ich bardziej okrągły kształt ogranicza ostre krawędzie i pozwala ziarnom swobodniej obracać się w bębnie pieca. Ponadto przypuszcza się, że większa gęstość ziaren może poprawiać przekazywanie ciepła podczas palenia.

Tanzanian Peaberry
Tanzanian Peaberry to wyjątkowa mieszanka ekologicznej kawy, uprawianej w cieniu na zboczach Mt. Kilimanjaro i pozyskiwanej od drobnych rolników z Tanzanii we wschodniej Afryce, którym płaci się trzykrotność wartości uczciwego handlu! Tanzania Peaberry jest wyjątkowa, ponieważ jest rzadka. Tylko 10% ziaren kawy to peaberry. Te ziarna, poddawane obróbce na mokro, doskonale rozwijają się w specyficznym klimacie idealnym do uprawy tego rodzaju kawy, a dzięki sprzyjającym warunkom każde ziarno wyróżnia się wysoką jakością.

Charakterystyka naparu
Ziarna peaberry są starannie wybierane ze względu na bogaty, wyrazisty smak, dzięki czemu kawa zachwyca smakiem i aromatem. Tanzania Peaberry jest żywa i pełna smaku, z przyjemną, wyraźną kwasowością i średnim body. Na początku wyczuwalne są nuty wina, a finisz jest bogaty w nuty truskawki i skórki pomarańczy. Ma wiele owocowych, winnych nut smakowych charakterystycznych dla ziaren z Kenii, ale z łagodniejszą kwasowością. Kawa z sąsiedniej Kenii ma bardziej wyraziste, cytrusowe nuty, podczas gdy ziarna Tanzania Peaberry cechują się łagodniejszą kwasowością.

SKU: ACR - TANZ-1
KATEGORIA: Kawa
TAG: Tanzanian Peaberry