Strawberry Co-Ferment

Strawberry Co-Ferment ist ein experimentelles Lot von der 18 Hektar großen Farm von Edinson Argote in Oporapa, Huila, im Südwesten Kolumbiens.

Nach der sorgfältigen Ernte fermentierte Edinson diese Kaffeekirschen 72 Stunden lang zusammen mit reifen Erdbeeren. Die aus der Weinherstellung übernommene Technik sorgt dafür, dass sich die natürliche Süße und Säure der Erdbeeren während der Aufbereitung mit dem Kaffee verbinden.

Das Ergebnis ist eine wunderbare „Erdbeerexplosion“ in jeder Tasse, perfekt ausbalanciert mit den natürlichen, komplexen Geschmacksnoten des Kaffees.

Ein großartiges Beispiel dafür, was passiert, wenn traditionelles Know-how auf mutige Experimente trifft – ein einzigartiger Ausdruck eines Produzenten, der neue Möglichkeiten erkundet.