Strawberry Co-Ferment

Strawberry Co-Ferment to eksperymentalna partia z 18-hektarowej farmy Edinsona Argote w Oporapa, w regionie Huila, w południowo-zachodniej Kolumbii.

Po starannych zbiorach Edinson poddał te owoce kawowca fermentacji przez 72 godziny razem z dojrzałymi truskawkami. Ta technika, zaczerpnięta z produkcji wina, pozwala połączyć naturalną słodycz i kwasowość truskawek z kawą podczas obróbki.

Efekt to zachwycająca „eksplozja truskawek” w każdej filiżance, idealnie zrównoważona naturalnymi, złożonymi nutami smakowymi samej kawy.

To świetny przykład tego, co się dzieje, gdy tradycyjne doświadczenie spotyka się z odważnymi eksperymentami — wyjątkowa odsłona kawy od producenta, który chętnie odkrywa nowe możliwości.