Sitio Pedro Varinhas - Brazil Cup of Excellence - #4 Honey Process

Wir haben drei Kaffees aus der jüngsten Cup of Excellence-Auktion in Brasilien ersteigert. Alle drei Kaffees bestehen aus der Varietät Arara. Arara ist eine Kreuzung aus Obata und Yellow Catuai. Die Früchte reifen zu einer gelben Farbe heran und die Samen sind größer als der Durchschnitt. Die Pflanze hat sich als resistent gegen Blattrost erwiesen und ist dafür bekannt, in Brasilien außergewöhnliche Qualität hervorzubringen. Vielleicht liegt das daran, dass sie langsamer reift als andere Früchte und die Samen dadurch Zeit haben, komplexe Zucker zu entwickeln, die dem Kaffee fruchtige bis florale Aromen verleihen. 17 der 30 COE-Kaffees waren von der Varietät Arara, nur 4 von 30 von der Varietät Gesha. Diese Varietät bieten wir zum ersten Mal an, und es sind unsere ersten Kaffees aus Brasilien seit über sechs Jahren. Auch wenn wir keine Kaffees aus Brasilien in Blenderqualität kaufen, freuen wir uns darauf, wieder außergewöhnliche Kaffees aus Brasilien in unser Sortiment aufzunehmen. Und diese Kaffees gehören zu den besten, die wir je aus Brasilien probiert haben. Ian (Gründer und Rohkaffee-Einkäufer bei Vivid Coffee) hatte die unglaubliche Gelegenheit, als Mitglied der internationalen Jury beim Cup of Excellence in Brasilien teilzunehmen, wo er diese Kaffees zum ersten Mal probierte. Diese Kaffees sind nicht nur außergewöhnlich – sie spiegeln die herausragende Qualität der Varietät Arara, das einzigartige Terroir brasilianischer Kaffees und die Arbeit wirklich bemerkenswerter Kaffeeproduzenten wider. Diese Kaffees sind nicht „gut für Brasilien“ – sie sind einzigartig und köstlich, Punkt. Ohne Einschränkungen, ohne Sternchen.