Sidra, Rafa Aya Martinez, Colombia

Geschmacksnoten: Fruchtpunsch, Jasmin, Wassermelone Sorte: SIDRA Anbauhöhe: 1880 m ü. d. M. Region: Timana, Huila Aufbereitung: Washed Unsere erste Auswahl der Sorte Sidra. Rafael Aya widmet sich seit über 20 Jahren dem Kaffeeanbau, doch seine Verbindung zu dieser Kulturpflanze reicht bis in seine Kindheit zurück. „Als ich geboren wurde, gab man mir statt Milch einen Tinto“, scherzt er und verwendet dabei den kolumbianischen Begriff für schwarzen Kaffee. Rafa stammt ursprünglich aus Tolima und zog mit 17 Jahren nach Huila, wo er seine Frau Elvira Cuellar kennenlernte. Gemeinsam bauten sie ihr Zuhause und ihre Farm La Virginia in den üppig grünen Hügeln außerhalb von Timaná auf. Dort kultivieren sie auf dreieinhalb Hektar Kaffee sowie verschiedene Früchte, Gemüse und Zuckerrohr. Unsere Beziehung zu Rafa begann 2021, als Vivid-Gründer Ian Bailey zu einem Aufenthalt auf La Virginia eingeladen wurde. Damals wurde der Großteil seines Kaffees an Welder Catherine verkauft, eine Specialty-Coffee-Rösterei in Moskau. Seitdem ist unsere Partnerschaft gewachsen, und wir durften einige seiner außergewöhnlichen Kaffees beziehen. Die Familie Aya lebt nachhaltig und weitgehend autark, baut ihre eigenen Lebensmittel an und kümmert sich um Tiere. Rafa, früher als Musiker auf Reisen, teilt seine Liebe zur Musik noch immer mit seinem Sohn Emanuel, der singt, Instrumente spielt und fließend Englisch spricht – alles selbst beigebracht. Seit 2016 lotet Rafa die Grenzen des Kaffeeanbaus aus und entwickelt ständig neue Ansätze, um die Qualität zu verbessern. Die besondere Geografie von La Virginia – ein üppig bewachsenes Flusstal trennt das Haupthaus von den Kaffeefeldern – machte die Ernte früher zu einer Herausforderung. Mit dem Einfallsreichtum, für den die Familie bekannt ist, baute sie jedoch eine Seilbahn und verwandelte einen halbstündigen Fußmarsch in eine fünfminütige Fahrt. Rafas Engagement hat seinem Kaffee internationale Anerkennung eingebracht und ihm Meisterschaftstitel im Ausland beschert. Wir freuen uns, unsere Beziehung zur Familie Aya zu vertiefen und die außergewöhnlichen Kaffees von La Virginia mit der Vivid-Community zu teilen.