Sereno - Decaffeinated

Purple Label

Herkunft:

Finca La Laja, Mexiko

Geschmacksnoten:

Gewürze / Milchschokolade / Zitrone

Varietäten:

Caturra, Cirollo, Borbon

Aufbereitung:

Washed – MWP entkoffeiniert

Anbauhöhe:

1.100 m ü. d. M.

Die Geschichte der Herkunft

Entdecke das reiche Erbe von La Laja MWP Decaf, einem besonderen Single-Estate-Kaffee, der direkt von der renommierten Finca La Laja stammt. Sie liegt nahe dem Dorf Huatusco in Veracruz. Die familiengeführte Farm gehört Hermilo Sampieri und baut seit drei Generationen auf 500 Hektar in 1.100 Metern Höhe außergewöhnlichen Kaffee an. Das einzigartige Mikroklima von La Laja mit fruchtbarem Boden, Durchschnittstemperaturen von 15–22 °C und reichlich Niederschlag von jährlich 2.000 mm schafft ideale Bedingungen für den Anbau hochwertigen Kaffees.

Die Finca La Laja ist von RFA und 4C für nachhaltige Produktion zertifiziert und engagiert sich für den Umweltschutz. Der Name „La Laja“ ist von einer Gesteinsart inspiriert, die in der Region Huatusco heimisch ist, und symbolisiert die enge Verbindung zwischen dem Land und seinen Erzeugnissen.

Der Kaffee wird mit dem Mountain Water Process entkoffeiniert, bei dem reines Gletscherwasser vom höchsten Berg Mexikos zum Einsatz kommt. Bei dieser Methode werden die grünen Kaffeebohnen in Wasser eingelegt, das das Koffein schonend herauslöst und dabei ihr ursprüngliches Aroma bewahrt. Das Wasser wird gefiltert, um das Koffein zu entfernen, und kann anschließend wiederverwendet werden, während die natürlichen Aromen der Bohnen erhalten bleiben. Dank dieses sorgfältigen Verfahrens bietet jede Tasse La Laja Decaf den authentischen Geschmack der besten Kaffees aus Veracruz – ganz ohne Koffein.

Rösterei & Zubereitungstipps

Entdecke den außergewöhnlichen Geschmack dieses entkoffeinierten Single-Origin-Kaffees aus Mexiko von der renommierten Finca La Laja, wo Tradition und Innovation im Herzen von Huatusco aufeinandertreffen. Der Kaffee wird mit dem Mountain Water Process entkoffeiniert – einem Verfahren, das die natürlichen Eigenschaften der Bohnen bewahrt und das Koffein schonend entfernt. So erhältst du einen authentischen Geschmack.

Mit jedem Schluck erwartet dich der vollmundige Genuss dunkler Schokolade, deren weiche, samtige Textur den Gaumen umhüllt. Feine Noten warmer Gewürze sorgen für Komplexität und Wärme und erinnern an die lebendige Kultur der Region. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis von einem frischen, spritzigen Hauch Zitrone, der das Aromenprofil aufhellt und für einen erfrischenden Abgang sorgt.

Dieser Kaffee nimmt dich mit auf eine Reise durch die Landschaften Mexikos. Jeder Schritt – vom sorgfältigen Anbau bis zur präzisen Entkoffeinierung – trägt zu einer Tasse bei, die rundum genussvoll und wunderbar ausgewogen ist. Dieser entkoffeinierte Kaffee ist ideal für alle, die Kaffee ohne den Koffeinkick genießen möchten, und bietet ein reichhaltiges, nuanciertes und ausgesprochen faszinierendes Geschmackserlebnis.

Nachhaltigkeit & Recycling

Unsere Lieferkette für Kaffee ist verantwortungsvoll organisiert. Gemeinsam mit Brazil Specialist Royalty Coffee achten wir auf eine sorgfältige Beschaffung und nachhaltige Praktiken. Zusammen mit unseren Partnern setzen wir uns dafür ein, durch konkrete Ziele eine nachhaltige Kaffeeindustrie zu fördern. Hier erfährst du mehr darüber, woher unser Kaffee stammt und welche Schritte wir unternehmen, um eine verantwortungsvolle Beschaffung sicherzustellen.