Sereno - Decaffeinated

Etichetta viola

Origine:

Finca La Laja, Messico

Note:

Spezie / Cioccolato al latte / Limone

Varietà:

Caturra, Cirollo, Borbon

Metodo di lavorazione:

Lavato - Decaffeinato MWP

Altitudine:

1.100 m s.l.m.

La storia dell’origine

Scopri la ricca tradizione di La Laja MWP Decaf, un caffè monorigine distintivo proveniente direttamente dalla rinomata finca Finca La Laja, situata nei pressi del villaggio di Huatusco, a Veracruz. Di proprietà di Hermilo Sampieri, questa finca a conduzione familiare coltiva caffè eccezionali da tre generazioni, su 500 ettari a 1.100 metri di altitudine. Il microclima unico di La Laja, con il suo terreno fertile, temperature medie di 15-22 °C e abbondanti precipitazioni annuali pari a 2.000 mm, crea le condizioni perfette per coltivare caffè di alta qualità.

Certificata per la produzione sostenibile da RFA e 4C, Finca La Laja si impegna a tutelare l’ambiente. Il nome della finca, «La Laja», si ispira a un tipo di pietra originario della regione di Huatusco e simboleggia il forte legame tra il territorio e i suoi prodotti.

Decaffeinato con il Mountain Water Process, che utilizza acqua pura proveniente dai ghiacciai della montagna più alta del Messico. Questo metodo immerge i chicchi di caffè verde ed estrae delicatamente la caffeina, preservandone il sapore originale. L’acqua viene filtrata per rimuovere la caffeina e può così essere riutilizzata, mantenendo intatti i profili naturali dei chicchi. Questo processo accurato garantisce che ogni tazza di La Laja Decaf offra il gusto autentico del miglior caffè di Veracruz, senza caffeina.

Note sulla torrefazione e sulla preparazione

Scopri il sapore eccezionale di questo caffè decaffeinato monorigine messicano, proveniente dalla rinomata tenuta La Laja, dove tradizione e innovazione si incontrano nel cuore di Huatusco. Decaffeinato con il Mountain Water Process, un metodo che preserva le caratteristiche naturali dei chicchi rimuovendo delicatamente la caffeina, questo caffè offre un gusto davvero autentico.

A ogni sorso ti accoglierà la ricchezza avvolgente del cioccolato fondente, con una consistenza morbida e vellutata che avvolge il palato. Emergono delicate note di spezie calde, che aggiungono complessità e calore, evocando la cultura vivace della regione. Completa l’esperienza un sentore brillante e agrumato di limone, che vivacizza il profilo aromatico e dona un finale rinfrescante.

Questo caffè è un viaggio attraverso i paesaggi del Messico, dove ogni dettaglio, dalla coltivazione accurata al meticoloso processo di decaffeinizzazione, contribuisce a una tazza appagante e squisitamente equilibrata. Perfetto se cerchi il piacere del caffè senza l’effetto stimolante della caffeina, questo decaffeinato offre un’esperienza sensoriale ricca, sfaccettata e irresistibile.

Sostenibilità e riciclo del caffè

La nostra filiera del caffè opera responsabilmente in collaborazione con Brazil Specialist Royalty Coffee, garantendo una selezione accurata e pratiche sostenibili. Insieme ai nostri partner, ci impegniamo a sviluppare un’industria del caffè sostenibile, raggiungendo obiettivi definiti. Puoi leggere di più sulla provenienza del nostro caffè e sulle misure adottate per garantirne una gestione responsabile.