Sereno - Decaffeinated

Etiqueta morada

Origen:

Finca La Laja, México

Notas:

Especias / Chocolate con leche / Limón

Variedad:

Caturra, Cirollo, Borbon

Método de procesamiento:

Lavado - Descafeinado MWP

Altitud:

1.100 m s. n. m.

Historia del origen

Descubre la rica historia de La Laja MWP Decaf, un café de finca único procedente directamente de la reconocida Finca La Laja, situada cerca del pueblo de Huatusco, en Veracruz. Esta finca familiar, propiedad de Hermilo Sampieri, cultiva café excepcional desde hace tres generaciones en 500 hectáreas a 1.100 metros de altitud. El microclima único de La Laja, con su suelo fértil, temperaturas medias de 15-22 °C y abundantes precipitaciones anuales de 2.000 mm, crea las condiciones perfectas para cultivar café de gran calidad.

Finca La Laja cuenta con las certificaciones de producción sostenible RFA y 4C y está comprometida con el cuidado del medioambiente. El nombre de la finca, «La Laja», se inspira en un tipo de piedra autóctona de la región de Huatusco y simboliza el fuerte vínculo entre la tierra y sus frutos.

Descafeinado mediante el proceso Mountain Water, que utiliza agua pura de los glaciares de la montaña más alta de México. Este método sumerge los granos de café verde y extrae suavemente la cafeína, al tiempo que conserva su sabor original. El agua se filtra para eliminar la cafeína y, así, se puede reutilizar sin alterar los perfiles naturales de los granos. Este cuidadoso proceso garantiza que cada taza de La Laja Decaf ofrezca el sabor auténtico del mejor café de Veracruz, sin cafeína.

Notas del tostador y de preparación

Descubre el sabor excepcional de este café descafeinado mexicano de origen único, procedente de la reconocida finca La Laja, donde la tradición y la innovación se dan la mano en el corazón de Huatusco. Descafeinado mediante el proceso Mountain Water, un método que conserva las características naturales de los granos mientras elimina suavemente la cafeína, este café ofrece un sabor verdaderamente auténtico.

Con cada sorbo, disfrutarás de la intensa riqueza del chocolate negro, un sabor que envuelve el paladar con una textura suave y aterciopelada. Aparecen sutiles notas de especias cálidas que añaden complejidad y calidez, evocando la vibrante cultura de la región. La experiencia se completa con un toque vivo y cítrico de limón, que realza el perfil de sabor y deja un final refrescante.

Este café es un viaje por los paisajes de México, donde cada detalle, desde el cuidadoso cultivo hasta el meticuloso proceso de descafeinado, contribuye a una taza profundamente satisfactoria y exquisitamente equilibrada. Perfecto para quienes quieren disfrutar del café sin cafeína, este descafeinado ofrece una experiencia sensorial intensa, llena de matices y absolutamente cautivadora.

Sostenibilidad y reciclaje del café

Nos complace confirmar que el envase que utilizamos para hacerte llegar el café es reciclable; te animamos a desecharlo de forma responsable.

Nuestra cadena de suministro de café funciona de manera responsable junto con Brazil Specialist Royalty Coffee, lo que garantiza un abastecimiento minucioso y prácticas sostenibles. Junto con nuestros socios, nos comprometemos a impulsar una industria cafetera sostenible mediante el cumplimiento de objetivos establecidos. Puedes leer más sobre el origen de nuestro café y las medidas que tomamos para garantizar que su abastecimiento sea responsable.