Seasonal Blend

Saisonale Mischung: Kaffee im Rhythmus der Jahreszeiten

In dieser Tasse findest du neben einer Handvoll Mandeln eine Schale süßer Nektarinen. Seidig-weicher getrockneter Apfel klingt noch lange nach dem ersten Schluck angenehm am Gaumen nach.

Eine Mischung, die sich mit der Ernte verändert

Kaffee ist ein saisonales Produkt, deshalb ändern sich die Kaffees in dieser Mischung im Laufe des Jahres, wenn frische Ernten eintreffen. Unser Röstteam verkostet, was von unseren Produzenten kommt, und wählt Komponenten aus, die gut zusammenpassen. Die Mischung ist süß und eignet sich als Espresso oder für den Filter. Der Beutel in deinen Händen enthält immer frischen Kaffee der Saison. Du möchtest wissen, warum? Lies den Kaffee-Ankunftskalender.

Wenn du schon länger dabei bist, erinnerst du dich vielleicht an diese Mischung unter dem Namen Jabberwocky and Brothers.

Die Komponenten dieser Saison

• Costa Rica: Finca Licho, Villa Sarchi, Honey
• Guatemala: San Patricio El Limón, Caturra, Washed
• El Salvador: Finca Argentina, Estate Natural

Brühen, rösten, ruhen lassen

Geschmacksnoten: Nektarine, Mandel, getrockneter Apfel.

Empfohlenes Rezept für die Zubereitung
Dosis: 18 g
Zeit: 28–32 Sekunden
Ertrag: 38 g
Ein Ausgangspunkt, der uns gefällt. Passe ihn deinem Geschmack an.

Röstung
Mittel. Wir rösten bis zum First Crack und darüber hinaus, halten den Röstverlauf recht zügig und beenden die Röstung, sobald der Second Crack einsetzt.

Ruhezeit
Lass den Kaffee nach der Röstung mindestens 7 Tage ruhen, bevor du ihn als Espresso zubereitest. Vielen schmeckt er schon früher, also brüh ihn einfach, wann immer du möchtest.