Seasonal Blend

Mezcla de temporada: celebra el carácter estacional del café

En esta taza encontrarás un puñado de nectarinas dulces junto a unas cuantas almendras. La sedosa manzana deshidratada permanece reconfortante en el paladar mucho después del primer sorbo.

Una mezcla que cambia con la cosecha

El café es un cultivo estacional, así que los cafés de esta mezcla van cambiando a lo largo del año a medida que llegan las nuevas cosechas. Nuestro equipo de tueste prueba lo que va llegando de nuestros productores y elige componentes que combinan bien. Es dulce y funciona tanto como espresso como en café de filtro. El café de la bolsa que tienes en las manos siempre es fresco y de temporada. ¿Quieres saber por qué? Lee El calendario de llegada del café.

Si llevas un tiempo con nosotros, quizá recuerdes esta mezcla como Jabberwocky and Brothers.

Los componentes de esta temporada

• Costa Rica: Finca Licho, Villa Sarchi, Honey
• Guatemala: San Patricio El Limón, Caturra, Washed
• El Salvador: Finca Argentina, Estate Natural

Prepara, tuesta, deja reposar

Notas de cata: nectarina, almendra, manzana deshidratada.

Receta de preparación recomendada
Dosis: 18 g
Tiempo: 28-32 segundos
Rendimiento: 38 g
Un punto de partida que nos gusta. Ajústalo a tu gusto.

Tueste
Medio. Lo llevamos más allá del primer crack, hasta el intervalo, mantenemos un ritmo bastante rápido y lo sacamos justo cuando empieza el segundo crack.

Reposo
Déjalo reposar al menos 7 días después del tueste antes de prepararlo como espresso. A mucha gente le gusta antes, así que prepáralo cuando te apetezca.