Samba Caramelo

Samba Caramelo

Unser Samba Reserve ist eine außergewöhnliche Mischung aus natural aufbereiteten Kaffees. Die Kaffees wachsen auf einer Höhe von 1.000–3.000 m ü. d. M. Sie werden von ausgewählten Kaffeebauern in der Region Carmo de Minas im Süden von Minas Gerais angebaut und sind bis zur Farm rückverfolgbar. Die Kaffeekirschen wurden sorgfältig gepflückt, sodass nur die reifsten ausgewählt wurden. Anschließend durchliefen die Kirschen ein strenges Sortierverfahren mit der Maschine „lavador“, einem in Brasilien häufig verwendeten Dichtesortierer, der Bohnen mit geringer Dichte aussortiert.

Für die abschließende Aufbereitung wurde der Kaffee drei Tage lang auf Terrassen in der Sonne getrocknet und anschließend mindestens 72 Stunden in mechanischen Trocknern fertig getrocknet, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht war.