Samba Caramelo

Samba Caramelo

Nasza Samba Reserve to wyjątkowa mieszanka kaw obrabianych metodą natural. Kawy uprawiane są na wysokości 1000–3000 m n.p.m. Pochodzą od wybranych plantatorów, a ich pochodzenie można prześledzić aż do poziomu farm w regionie Carmo de Minas, w południowej części stanu Minas Gerais. Ziarna zostały starannie zebrane, aby wybrać wyłącznie najbardziej dojrzałe owoce kawowca. Następnie owoce przeszły rygorystyczny proces sortowania z użyciem maszyny „lavador” — powszechnie stosowanego w Brazylii sortownika gęstości, który oddziela ziarna o niskiej gęstości.

Na końcu kawę suszono na słońcu na patio przez trzy dni, a następnie dosuszano w suszarkach mechanicznych przez co najmniej 72 godziny, aż osiągnęła optymalny poziom wilgotności.