Reserva de la Familia

Details

Rohrzucker und Himbeere. Süß, lebendig und wunderbar klar.

Reserva de la Familia ist ein guatemaltekischer Specialty Coffee in limitierter Auflage, den Ellen Prentice auf der Finca de Dios produziert, dem Familienbetrieb unserer Gründerin in Fraijanes, Guatemala.

Dieser besondere Lot besteht vollständig aus der Kaffeevarietät Bourbon und wächst auf 1.750 Metern Höhe. Für seine Herstellung werden die Kaffeekirschen bei optimaler Reife sorgfältig von Hand gepflückt. Während der Ernte werden außergewöhnliche Kirschen ausgewählt und gezielt von den übrigen Kaffeebohnen der Farm getrennt, um Reserva de la Familia herzustellen.

Der Kaffee wird in begrenzten Mengen produziert und zeigt, welche Süße, Klarheit und Qualität eine sorgfältige Auswahl in die Tasse bringen kann.

Was macht Reserva de la Familia besonders?

Alles beginnt mit der Auswahl.

Für diesen Lot in limitierter Auflage werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte, vollreife Kaffeekirschen verwendet. Nach der Ernte wird der Kaffee vollständig gewaschen. So entsteht eine klare Tasse, in der die natürliche Süße und die fruchtigen Eigenschaften der Varietät Bourbon zur Geltung kommen.

Anschließend werden die Bohnen langsam auf Hochbeeten in der Sonne getrocknet. Der schonende und gleichmäßige Trocknungsprozess trägt dazu bei, die Qualität zu bewahren, die auf der Farm entstanden ist.

Ellen Prentice ist Agronomin und Specialty-Coffee-Produzentin. Seit mehr als zehn Jahren führt sie die Finca de Dios und legt bei Anbau, Ernte und Aufbereitung den Fokus auf Qualität.

Wie schmeckt Reserva de la Familia?

Reserva de la Familia ist süß und lebendig, mit Noten von Rohrzucker und Himbeere.

Die klare Süße von Rohrzucker ergänzt die saftige Himbeere und ergibt eine elegante, ausdrucksstarke Tasse mit wunderbar klarem Nachgeschmack.

Wenn du süße, fruchtbetonte Specialty Coffees magst, bietet dir Reserva de la Familia einen unverwechselbaren Ausdruck eines hoch gelegenen Bourbon-Kaffees aus Guatemala.

Warum ist Reserva de la Familia ein Kaffee in limitierter Auflage?

Reserva de la Familia wird in kleinen Mengen produziert, denn für diesen Kaffee werden außergewöhnliche Kirschen aus der Ernte der Finca de Dios ausgewählt, statt ihn als einen der größeren Lots der Farm aufzubereiten.

Durch diese sorgfältige Auswahl hängt die Verfügbarkeit von jeder Ernte ab. Wenn die passenden Kaffeekirschen dabei sind, trennen wir sie aus. Wenn nicht, lassen wir es bleiben.