Reserva de la Familia

Szczegóły

Trzcina cukrowa i maliny. Słodka, rześka i wyjątkowo czysta w smaku.

Reserva de la Familia to limitowana kawa specialty z Gwatemali, produkowana przez Ellen Prentice na Finca de Dios, rodzinnej farmie naszej założycielki w Fraijanes w Gwatemali.

Ta wyjątkowa partia składa się wyłącznie z odmiany Bourbon, uprawianej na wysokości 1750 metrów. Jej historia zaczyna się od starannie ręcznie zbieranych, w pełni dojrzałych owoców kawowca. Podczas zbiorów najlepsze owoce są wybierane i oddzielane od pozostałej kawy z farmy, specjalnie na potrzeby Reserva de la Familia.

Kawa produkowana jest w ograniczonych ilościach. Pokazuje słodycz, czystość i jakość, które zapewnia staranna selekcja.

Co wyróżnia Reserva de la Familia?

Wszystko zaczyna się od selekcji.

Do tej limitowanej partii trafiają wyłącznie starannie wybrane, w pełni dojrzałe owoce kawowca. Po zbiorach kawa jest poddawana obróbce w pełni mytej, dzięki czemu napar jest czysty, a naturalna słodycz i owocowy charakter odmiany Bourbon mogą w pełni się rozwinąć.

Ziarna są następnie powoli suszone na słońcu na podwyższonych łożach. Staranny, równomierny proces suszenia pomaga zachować jakość wypracowaną na farmie.

Ellen Prentice, agronomka i producentka kaw specialty, od ponad 10 lat zarządza Finca de Dios, dbając o jakość na każdym etapie: uprawy, zbiorów i obróbki.

Jak smakuje Reserva de la Familia?

Reserva de la Familia jest słodka i rześka, z nutami trzciny cukrowej i malin.

Czysta słodycz trzciny cukrowej łączy się z soczystymi malinami, tworząc elegancki, wyrazisty napar o wyjątkowo czystym finiszu.

Jeśli lubisz słodkie, owocowe kawy specialty, Reserva de la Familia pozwoli ci poznać wyjątkowy charakter wysokogórskiej kawy Bourbon z Gwatemali.

Dlaczego Reserva de la Familia jest kawą limitowaną?

Reserva de la Familia powstaje w niewielkich ilościach, ponieważ zbiory tej kawy są wybierane spośród najlepszych owoców zebranych na Finca de Dios, zamiast trafiać do jednej z większych partii farmy.

Dzięki starannej selekcji dostępność zmienia się z każdym zbiorem. Gdy pojawiają się odpowiednie owoce, oddzielamy je. Gdy ich nie ma, nie robimy tego.