Quonnie (Papua New Guinea) Coffee

Dieser Kaffee ist eine Hommage an unsere lokale Strandgemeinde Quonochontaug, in der sich unser ursprünglicher Dave's Coffee-Stand befindet.

Unser Papua-Neuguinea-Kaffee bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil, dem Kaffeeliebhaber nicht widerstehen können. Er stammt aus den üppig grünen Hochlagen Papua-Neuguineas und überzeugt mit einem vollmundigen, kräftigen Geschmack mit Noten von Karamell und Schokolade, abgerundet durch einen dezenten nussigen Nachklang.

Der Single-Origin-Kaffee aus Papua-Neuguinea ist ein Publikumsliebling. Er eignet sich hervorragend für Filterkaffee und als frisch zubereiteter Eiskaffee.

Die Geschichte des Kaffeeanbaus in Papua-Neuguinea ist einzigartig. Straßen fehlen häufig völlig, die Gemeinden liegen äußerst abgelegen und der meiste Kaffee wird neben der Nahrungsmittelversorgung der Familien ganz nebenbei in Gärten angebaut. Tatsächlich werden 99 Prozent des Kaffees von Einzelpersonen auf durchschnittlich 0,83 Hektar großen Farmen angebaut, mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 10 Säcken.

Da ihnen der Zugang zu Mühlen fehlt, entpulpen, fermentieren, waschen und trocknen diese Produzenten ihren Kaffee selbst und verkaufen kleine Mengen Pergamentkaffee. Wegen der extrem eingeschränkten Erreichbarkeit gelangt der Kaffee außerdem oft über Straßensammlungen oder Abholungen durch Sammelstellen zu den Exporteuren. Das bedeutet, dass die großen exportierten Partien, die wir sehen, tatsächlich aus vielen nicht rückverfolgbaren Kleinstmengen zusammengetragen und für die Aufbereitung gebündelt werden.

Bei auf Terrassen getrocknetem Kaffee können sich kleine Stein- oder Betonstückchen finden. Kontrolliere die Bohnen sorgfältig, um Schäden an deiner Mühle zu vermeiden.