Quonnie (Papua New Guinea) Coffee

Deze koffie is een eerbetoon aan onze lokale strandgemeenschap (Quonochontaug), vlak bij onze oorspronkelijke Dave's Coffee-bar.

Onze koffie uit Papua New Guinea heeft een uniek smaakprofiel waar koffieliefhebbers geen genoeg van krijgen. Deze koffie komt uit de weelderige hooglanden van Papua New Guinea en heeft een rijke, volle smaak met smaaknoten van karamel en chocolade, afgerond met een subtiele nootachtige afdronk.

De single origin uit Papua New Guinea is een publiekslieveling. Hij is heerlijk als filterkoffie en als verse ijskoffie.

Het verhaal van koffie uit Papua New Guinea is anders dan dat van elke andere herkomst. Wegen ontbreken er vaak, gemeenschappen liggen ontzettend afgelegen en de meeste koffie wordt op kleine schaal in tuinen verbouwd, naast voedsel voor het gezin. Maar liefst 99 procent van de koffie wordt verbouwd door individuele producenten, met een gemiddelde boerderijgrootte van 0,83 hectare en een gemiddelde productie van 10 zakken per jaar.

Zonder toegang tot verwerkingsstations pulpen, fermenteren, wassen en drogen deze producenten hun eigen koffie, die ze in kleine hoeveelheden als parchment verkopen. Door de zeer beperkte bereikbaarheid wordt koffie bovendien vaak via inzamelpunten langs de weg of ophaalrondes van tussenhandelaren naar exporteurs gebracht. Dat betekent dat de grote partijen koffie die we geëxporteerd zien worden, in werkelijkheid bestaan uit samengevoegde, niet-traceerbare microvolumes die samen zijn verwerkt.

In op patio's gedroogde koffie kunnen kleine stukjes steen of beton zitten. Controleer de koffie zorgvuldig om schade aan je molen te voorkomen.