Power Wagon Sumatra Kerinci

Koffieverhaal:

Deze Sumatra voldoet aan alle eisen die we stellen wanneer we een nieuwe koffie aan ons assortiment toevoegen! De teelt, oogst en verwerking zijn allemaal gericht op een duurzaam, verantwoord en waardevol leven voor de boeren en de lokale gemeenschap.

AgroTropic, opgericht door natuurbeschermingsexpert Pak Suki Anto, heeft de Sungai Lintang Coffee-faciliteit aan de voet van Mount Kerinici. De groep werkt sinds 2009 samen met lokale boeren en levert hun zaailingen: aanvankelijk werden er 50.000 verdeeld onder 38 boeren, en twee jaar later 180.000 onder achthonderd lokale boeren. Zij telen de koffie tussen kaneel, thee, aardappelen en groenten.

Agronomen werken ook met de boeren aan technieken voor het planten, snoeien, oogsten en composteren, en aan “alley cropping”, waarbij koffiebomen op twee armlengtes van elkaar worden geplant om licht en lucht door te laten. Ze bezoeken de boeren ook minstens één keer per maand om te kijken hoe het gaat en hen te helpen hoge standaarden te handhaven.

Wanneer de rijpe koffiebessen aankomen bij de Sungai Lintang-faciliteit, beginnen de medewerkers ze te wassen en te pulpen. De verse, natte pergamino wordt vervolgens minstens 12 uur in fermentatietanks met water gelegd. Daarna wordt de pergamino gewassen en in de zon gedroogd op patio’s, en in kassen met verhoogde bedden waar temperatuur en luchtvochtigheid worden gereguleerd.

Daarna worden de bonen eerst gesorteerd met een mechanische zwaartekrachtscheider en vervolgens nogmaals met de hand.

In koffie die op patio’s is gedroogd, kunnen kleine stukjes steen of beton zitten. Controleer de koffie zorgvuldig om schade aan je molen te voorkomen.