Quonnie (Papua New Guinea) Coffee

Această cafea este un omagiu adus comunității noastre locale de pe plaja Quonochontaug, unde se află cafeneaua originală Dave's Coffee.

Cafeaua noastră din Papua Noua Guinee oferă un profil de gust aparte, căruia iubitorii de cafea nu-i pot rezista. Provenită din zonele muntoase luxuriante ale Papua Noua Guinee, are un gust bogat, cu corp plin, note de caramel și ciocolată și un final subtil, cu note de nuci.

Cafeaua de origine unică din Papua Noua Guinee este pe placul tuturor. Este excelentă preparată la picurare și proaspătă, cu gheață.

Povestea cafelei din Papua Noua Guinee este diferită de cea a oricărei alte origini. Drumurile lipsesc adesea, comunitățile sunt foarte izolate, iar cea mai mare parte a cafelei este cultivată în grădini, alături de hrana familiei. De fapt, 99% din cafea este cultivată de producători individuali, cu ferme de 0,83 hectare în medie și o producție medie de 10 saci pe an.

Fără acces la mori, acești producători își depulpază, fermentează, spală și usucă singuri cafeaua, apoi vând cantități mici de cafea pergamino. În plus, din cauza accesului extrem de limitat, cafeaua ajunge adesea la exportatori prin colectări de pe marginea drumului sau ridicări făcute de intermediari. Asta înseamnă că loturile mari de cafea pe care le vedem exportate sunt, de fapt, rezultatul reunirii multor cantități mici, imposibil de trasat, pentru procesare.

În cafeaua uscată pe terasă se pot găsi fragmente mici de piatră sau beton. Verifică atent cafeaua pentru a evita deteriorarea râșnițelor.