Quonnie (Papua New Guinea) Coffee

Ta kawa jest ukłonem w stronę naszej lokalnej społeczności plażowej (Quonochontaug), związanej z naszym pierwszym barem Dave's Coffee.

Nasza kawa z Papui-Nowej Gwinei ma wyjątkowy profil smakowy, któremu nie oprą się miłośnicy kawy. Pochodzi z bujnych wyżyn Papui-Nowej Gwinei i zachwyca bogatym, pełnym body, nutami karmelu i czekolady oraz subtelnym, orzechowym finiszem.

Jednorodna kawa z Papui-Nowej Gwinei to propozycja, która przypadnie do gustu wielu osobom. Świetnie sprawdzi się w dripie, a także jako świeżo parzona kawa mrożona.

Historia kawy w Papui-Nowej Gwinei jest wyjątkowa. Dróg często tam nie ma, społeczności są niezwykle odizolowane, a większość kawowców rośnie w przydomowych ogrodach, obok roślin uprawianych na potrzeby rodziny. Aż 99 procent kawy uprawiają indywidualni producenci, których farmy mają średnio 0,83 hektara, a roczna produkcja wynosi średnio 10 worków.

Nie mając dostępu do młynów, producenci samodzielnie depulpingują, fermentują, myją i suszą kawę, a następnie sprzedają niewielkie ilości kawy w pergaminie. Dodatkowo, z powodu bardzo ograniczonego dostępu, kawa często trafia do eksporterów dzięki zbiórkom przydrożnym lub odbiorom organizowanym przez pośredników. Oznacza to, że duże partie kawy przeznaczone na eksport są w rzeczywistości połączeniem wielu niewielkich, niemożliwych do prześledzenia partii, które łączy się przed obróbką.

W kawie suszonej na patio mogą znaleźć się drobne kamyki lub kawałki betonu. Dokładnie ją sprawdź, aby uniknąć uszkodzenia młynka.