Quonnie (Papua New Guinea) Coffee

Este café es un guiño a nuestra comunidad costera local (Quonochontaug), donde se encuentra nuestro bar original de Dave's Coffee.

Nuestro café de Papua New Guinea ofrece un perfil de sabor único al que los amantes del café no pueden resistirse. Procedente de las exuberantes tierras altas de Papua New Guinea, ofrece un sabor intenso y con mucho cuerpo, con notas de caramelo y chocolate y un sutil toque final de frutos secos.

Este café de origen único de Papua New Guinea gusta a todo el mundo. Queda fantástico como café de filtro y también recién preparado con hielo.

La historia del café en Papua New Guinea no se parece a la de ningún otro origen. A menudo no hay carreteras, las comunidades están muy aisladas y la mayor parte del café se cultiva de manera informal en huertos junto a los alimentos que produce cada familia. De hecho, el 99 % del café lo cultivan productores individuales, con fincas de una media de 0,83 hectáreas y una producción media de 10 sacos al año.

Al no tener acceso a beneficios, estos productores despulpan, fermentan, lavan y secan su propio café, y venden pequeñas cantidades de café pergamino. Además, debido a las enormes dificultades de acceso, el café suele llegar a los exportadores mediante recogidas a pie de carretera o a través de intermediarios. Esto significa que los grandes lotes de café que vemos exportados son, en realidad, la suma de muchos volúmenes pequeños e imposibles de rastrear, que se combinan para procesarlos.

En el café secado en patios puede haber pequeños trozos de piedra o cemento. Revísalo con cuidado para evitar que se dañen los molinillos.