Quonnie (Papua New Guinea) Coffee

Questo caffè rende omaggio alla comunità locale della spiaggia di Quonochontaug, dove si trova il nostro primo Dave's Coffee bar.

Il nostro caffè della Papua Nuova Guinea offre un profilo aromatico unico, irresistibile per chi ama il caffè. Proveniente dagli altopiani verdeggianti della Papua Nuova Guinea, ha un gusto ricco e corposo, con note di caramello e cioccolato e un delicato finale di frutta secca.

Il caffè monorigine della Papua Nuova Guinea è perfetto per conquistare tutti. È fantastico preparato a goccia e ottimo anche freddo.

La storia del caffè in Papua Nuova Guinea è diversa da quella di qualsiasi altra origine. Le strade spesso non esistono, le comunità sono incredibilmente isolate e la maggior parte del caffè viene coltivata in modo informale nei giardini, accanto alle colture destinate al fabbisogno delle famiglie. Il 99% del caffè, infatti, è coltivato da singoli produttori, con aziende agricole che hanno una superficie media di 0,83 ettari e producono in media 10 sacchi all'anno.

Senza accesso ai mulini, questi produttori spolpano, fermentano, lavano e asciugano il proprio caffè, vendendo piccoli quantitativi di caffè pergamino. Inoltre, data la scarsità di infrastrutture, il caffè arriva spesso agli esportatori tramite raccolte lungo le strade o ritiri da parte di aggregatori. Questo significa che i grandi lotti di caffè esportati sono in realtà composti da molti piccoli quantitativi non tracciabili, riuniti per la lavorazione.

Nel caffè essiccato su patio potrebbero esserci piccoli pezzi di pietra o cemento. Controllalo attentamente per evitare di danneggiare il macinacaffè.