Organic Mexican - Café de Oaxaca

Einige der besten Kaffees der Welt kommen von unseren Nachbarn im Süden. Wir haben uns vor über 30 Jahren in Mexiko, seine Menschen und seinen Kaffee verliebt. Er gehörte zu den ersten Kaffees, die wir je geröstet haben.

Diese Bio- und Fairtrade-Bohnen beziehen wir von einer großen Kooperative in Oaxaca mit über 4.000 Mitgliedern aus sehr kleinen Familienbetrieben, von denen jeder nur wenige Acres Land umfasst. Die kleinen Farmen liegen verstreut im Küstengebirge, wo üppige tropische Wälder mit Kaffee, Bananen, Mais, Bohnen und Obstbäumen bepflanzt sind. Und als wäre das nicht schon malerisch genug, sind viele Einheimische in ihrer traditionellen indigenen Kleidung zu sehen.

Die hochwertigen, in großer Höhe angebauten Kaffees werden besonders dunkel geröstet. So entsteht ein Geschmack, der so farbenfroh ist wie die Menschen, mit einer feinen, würzigen Kakaonote.

Hinweis: Fast vierzig Prozent der Kooperativenmitglieder sind Frauen. Sie sind auf die zusätzlichen Fairtrade-Prämien aus dem Kaffeeanbau angewiesen, um ihre Familien zu unterstützen.

Fotocredit: Diego Rivera