Nicaragua–Datanli

Region: Jinotega

Höhenlage: 1100 -1500 m ü. d. M. 

Varietäten: Catuaí, Caturra, Catimor

Aufbereitung: Washed

Geschmacksnoten: Orange, Kakaonibs, Mandel-Nought 

Cupping-Bewertung: 86.75

Datanlí wird von kleinen und mittelgroßen Produzenten aus der Umgebung von Datanlí erzeugt, einer Kleinstadt in der Gemeinde Jinotega. Die Stadt und ihre Gemeinschaft sind dafür bekannt, unabhängig zu sein und Reisende willkommen zu heißen, die aus aller Welt kommen, um ein einzigartiges Beispiel für das Zusammenleben von Umwelt und Mensch zu erleben. Die Landwirtschaft hier schadet der Umgebung, in der sie betrieben wird, nicht, sondern ist Teil des größeren Ökosystems.

Jinotega ist ein Kaffee produzierendes Departement in Nicaragua, das für seine hohe Produktivität und den Fokus auf kommerzielle Qualitäten bekannt ist. Im letzten Jahrzehnt haben sich jedoch die Produktionssysteme und die Aufbereitungsverfahren für Kaffee verändert, mit dem Ziel, Qualität und Produktivität in Einklang zu bringen. Dadurch ist es den Produzenten gelungen, konstant hochwertige Kaffees zu erzeugen. Rund 7 Produzenten tragen zur Datanlí-Mischung bei und bewirtschaften Farmen mit einer Fläche von 10–15 Hektar, auf denen hauptsächlich Varietäten wie Catuai, Caturra, Catimor, Parainema, Obata und Java wachsen, die sich sehr gut an das Mikroklima und die Bodenarten angepasst haben. In dieser Region nehmen die Anbauer am Caravela Education Program teil und erhalten Jahr für Jahr persönliche Unterstützung. Im Laufe der Zeit haben wir fruchtbare Beziehungen zu Anbauern aufgebaut, mit denen wir seit mehr als 5 Jahren zusammenarbeiten. Außerdem begrüßen wir jede Ernte neue Anbauer, die sich der Erzeugung nachhaltiger, hochwertiger Kaffees verschrieben haben und umweltfreundliche Verfahren anwenden.