Nicaragua–Datanli

Region: Jinotega

Wysokość: 1100–1500 m n.p.m.

Odmiany: Catuaí, Caturra, Catimor

Obróbka: Washed

Nuty smakowe: Pomarańcza, nibsy kakaowe, migdał

Ocena cuppingowa: 86,75

Datanlí pochodzi od małych i średnich producentów z okolic Datanlí, niewielkiej miejscowości w gminie Jinotega. Miejscowość i jej mieszkańcy słyną z samowystarczalności oraz gościnności wobec podróżnych, którzy przybywają tu z całego świata, by zobaczyć wyjątkowy przykład współistnienia człowieka i przyrody. Prowadzone tu rolnictwo nie szkodzi środowisku, w którym się rozwija, lecz stanowi część większego ekosystemu.

Jinotega to departament Nikaragui, w którym uprawia się kawę. Słynie z wysokiej wydajności i koncentracji na jakości komercyjnej. W ostatniej dekadzie zmieniły się jednak systemy produkcji oraz praktyki obróbki kawy, aby osiągnąć równowagę między jakością a wydajnością. Dzięki temu producenci regularnie wytwarzają kawy wysokiej jakości. Około 7 producentów dostarcza ziarna do blendu Datanlí. Prowadzą oni gospodarstwa o powierzchni 10–15 hektarów, na których uprawiają głównie odmiany Catuai, Caturra, Catimor, Parainema, Obata i Java, dobrze przystosowane do lokalnego mikroklimatu i rodzaju gleby. W tym regionie plantatorzy uczestniczą w programie edukacyjnym Caravela i co roku otrzymują indywidualne wsparcie. Z czasem nawiązaliśmy owocne relacje z osobami, z którymi współpracujemy od ponad 5 lat. Każdego sezonu dołączają też nowi plantatorzy, zaangażowani w produkcję zrównoważonych kaw wysokiej jakości i stosowanie przyjaznych środowisku praktyk.