Nicaragua–Datanli

Regiune: Jinotega

Altitudine: 1100–1500 m s.n.m.

Varietăți: Catuaí, Caturra, Catimor

Procesare: Spălată

Note de gust: Portocală, nibs de cacao, migdale

Punctaj la degustare: 86,75

Datanlí este produsă de cultivatori de talie medie și mică din apropierea localității Datanlí, un orășel din municipalitatea Jinotega. Localitatea și comunitatea care trăiește aici sunt renumite pentru spiritul lor de autosuficiență și ospitalitate față de călătorii veniți din toată lumea, care descoperă un exemplu unic de conviețuire între mediu și om. Agricultura practicată aici nu afectează locurile în care se desfășoară, ci este parte a ecosistemului mai larg.

Jinotega este un departament din Nicaragua producător de cafea, cunoscut pentru productivitatea ridicată și pentru accentul pus pe calitățile comerciale. Totuși, în ultimul deceniu, sistemele de producție și practicile de procesare a cafelei s-au schimbat, punând accentul pe găsirea unui echilibru între calitate și productivitate. Astfel, cultivatorii au început să producă în mod constant cafele de înaltă calitate. Aproximativ 7 cultivatori contribuie la amestecul Datanlí și administrează ferme de 10–15 hectare, unde cultivă în principal varietăți precum Catuai, Caturra, Catimor, Parainema, Obata și Java, adaptate foarte bine microclimatului și tipurilor de sol. În această regiune, cultivatorii fac parte din Caravela Education Program și primesc sprijin individual în fiecare an. De-a lungul timpului, am construit relații fructuoase cu cei cu care colaborăm de peste 5 ani. În plus, la fiecare recoltă îi primim pe noi cultivatori, dedicați producției sustenabile de cafele de înaltă calitate și aplicării unor practici prietenoase cu mediul.