Nensebo – Etiopia

TAZZA BRILLANTE, PULITA E PROFUMATA. IL PROFILO PERFETTO DI UN LOTTO ETIOPE CURATO IN OGNI MINIMO DETTAGLIO. IL CAFFE’ SI PRESENTA CON UN PROFILO FLOREALE E FRUTTATO, ESTREMAMENTE COMPLESSO. ALL’ASSAGGIO NOTE DI PESCA, MANDARINO,MIELE E GELSOMINO. ACIDITA’ SPICCATA MALICA E CITRICA, CORPO DELICATO. IN AFTERTASTE PIACEVOLI NOTE DI TE’ EARL GREY E CARAMELLO.

Farm: Nensebo

Produttore: Piccoli coltivatori locali

Regione: Sidamo

ALTITUDINE: 2070 masl

SPECIE: Arabica

VARIETA’: Heirloom

LAVORAZIONE: Lavato

Proveniente dagli altopiani della regione Sidamo, questo lotto viene coltivato nell’area di Nensebo a un’altitudine di oltre 2000 metri sopra il livello del mare.
Il rosso suolo, fertile e ben drenato, assieme a un microclima fresco caratterizzato da un misto di sole e ombra naturale, favorisce la crescita ottimale di questo caffè.
La lavorazione avviene tramite il metodo lavato. Dopo la raccolta manuale delle sole drupe mature, il caffè viene spolpato e sottoposto a una fermentazione di 24 ore. L’asciugatura avviene al sole su letti
rialzati, dove l’impiego di reti ombreggianti protegge i chicchi dal sole più intenso, garantendo così un controllo termico costante.

Ideale per: moka, espresso, filter coffee.                      Peso 250g