Muzo Janja Hill

Unsere erste gewaschene Rwanda-Veröffentlichung aus der Ernte 2021 ist ein jährlicher Klassiker von der Muzo Washing Station. Dies ist unser drittes Jahr, in dem wir Kaffee von Muzo beziehen, und in dieser Saison haben wir mit Baho vor allem an kleineren Lot-Aufteilungen gearbeitet. Dieses Angebot besteht aus Kaffee von 13 Kleinbauern, die am nächsten am Janja Hill wohnen und ihren Kaffee zu Muzo bringen.

Die Muzo Washing Station liegt in der Nordprovinz von Rwanda, in der Nähe des Volcanoes National Park und der Grenze zu Uganda. Die Ländereien rund um Muzo im Distrikt Gakenke sind geradezu ideal für den Kaffeeanbau: Höhenlagen von über 2000 Metern, dichter Vulkanboden und sehr kühle Durchschnittstemperaturen. Wegen der abgelegenen Lage gibt es in dieser Gegend tatsächlich nur eine Handvoll weiterer Stationen, und außerdem ist sie mit Abstand die kleinste Station von Baho. Zum Vergleich: An den anderen Stationen von Emmanuel werden jährlich zwischen etwa 900 und 2000 Säcke Rohkaffee à 60 kg produziert; Muzo kommt auf gerade einmal rund 300 Säcke. Zu den besonderen Herausforderungen in dieser Gegend zählen die ausgeprägte Gebirgstopografie und die weit verstreuten Farmen, die nicht zentral rund um die Station liegen. Deshalb verbringen die Mitarbeitenden von Baho viel Zeit damit, mit dem Auto umherzufahren und Kaffeekirschen bei den Bauern abzuholen, anstatt von allen zu verlangen, sie selbst anzuliefern. Wichtig ist in solchen Fällen, dass Emmanuel weiterhin den vollen Preis zahlt und die zusätzlichen Kosten für diesen Service selbst trägt. Baho hat mit der Muzo Cooperative einen Pachtvertrag über 10 Jahre zur Bewirtschaftung der Station geschlossen, plant aber, hier kräftig zu investieren und sie hoffentlich in Zukunft vollständig zu übernehmen.

Das Angebot Janja Hill ist Teil von Bahos fortlaufendem Appellationsprojekt rund um Muzo. Dabei werden kleinere Lots gebildet, indem der Kaffee von Farmergruppen gemeinsam verarbeitet wird, die aus den besten Anbaugebieten stammen. Die Hügel werden oft anhand ihrer Höhenlage ausgewählt; die Kaffees im Lot Janja Hill stammen allesamt von Farmen über 1900 m ü. M. und zeichnen sich durch eine besondere Lebendigkeit und intensive Geschmacksnoten aus.

Emmanuel erzählt:
Da sich diese neuen Gruppen rund um unsere CWS [Coffee Washing Station] bilden und wir dabei berücksichtigen, was in der Gegend Potenzial oder Besonderheiten haben könnte, möchten wir ein Modell schaffen, von dem beide Seiten profitieren. Die Bauern verpflichten sich, das umzusetzen, was wir ihnen vermitteln, eine langfristige und ehrliche/treue Beziehung zu Baho einzugehen und sich natürlich sowohl auf die Qualität als auch auf die Menge des Kaffees zu konzentrieren. Im Gegenzug ist Baho dafür verantwortlich, sie weiterzuentwickeln, ihre Kirschen zu kaufen, ihren Kaffee mit vollständiger Rückverfolgbarkeit zu vermarkten und ihnen schließlich den höchstmöglichen Preis zu zahlen, der sie motiviert und glücklich macht, Kaffee anzubauen. Wir sind fest davon überzeugt, dass unsere Stärke auf glücklichen Bauern beruht, mit denen wir zusammenarbeiten.

Wie bei all unseren Angeboten von Baho kannst du von Muzo unglaublich intensiven, süßen und komplexen Geschmacksnoten erwarten. Der Körper ist voll und seidig – denk an süßen schwarzen Tee und Lebkuchen. Die Säure ist lebendig und vielschichtig und zeigt eine Fülle an Fruchtnoten wie Pflaume, Blutorange und Limette. Wir schmecken: Kirsche, Pflaume, Limette, Feige, Dattel, Rosine, Orangenblüte, Lebkuchen, Zimtschnecke, brauner Zucker, Backgewürze, schwarzer Tee.