Muzo Janja Hill

Onze eerste gewassen Rwanda-koffie van de oogst van 2021 is een jaarlijkse favoriet van het Muzo-wasstation. Dit is het derde jaar dat we koffie van Muzo inkopen, en dit seizoen werkten we samen met Baho om ons vooral te richten op kleinere lotselecties. Deze specifieke koffie bestaat uit bonen van 13 kleine boeren die het dichtst bij Janja Hill wonen en hun koffie naar Muzo brengen.

Het Muzo-wasstation ligt in de noordelijke provincie van Rwanda, vlak bij Volcanoes National Park en de grens met Uganda. De gronden rond Muzo, in het district Gakenke, zijn ideaal voor koffieteelt: de hoogtes lopen op tot boven de 2000 meter, de vulkanische bodem is dicht en de gemiddelde temperaturen zijn erg laag. Door de afgelegen ligging zijn er in deze omgeving maar een handvol andere wasstations, en het is met afstand Baho’s kleinste station. Ter vergelijking: Emmanuel’s andere stations produceren jaarlijks zo’n 900 tot 2000 zakken groene koffie van 60 kg; Muzo produceert er slechts ongeveer 300. De unieke uitdagingen in dit gebied zijn de steile, bergachtige topografie en de verspreide boerderijen die niet centraal bij het station liggen. Daarom besteden medewerkers van Baho veel tijd aan het rondrijden om koffiebessen bij boeren op te halen, in plaats van iedereen te vragen de bessen zelf te brengen. Het belangrijkste om te weten is dat Emmanuel in deze gevallen nog steeds de volledige prijs betaalt en de bijkomende kosten van deze service zelf op zich neemt. Baho heeft een leasecontract van 10 jaar met de Muzo Cooperative getekend om het station te beheren, maar is van plan hier fors te investeren en het station hopelijk in de toekomst volledig over te nemen.

De koffie van Janja Hill maakt deel uit van Baho’s doorlopende appellatieproject rond Muzo. Ze richten zich op kleinere lotselecties door de koffie van groepen boeren samen te verwerken, op basis van de gebieden waar de koffie het best groeit. De heuvels worden vaak geselecteerd op basis van hoogte; de koffie in het Janja Hill-lot is allemaal afkomstig van boerderijen boven de 1900 meter en heeft een uitgesproken levendige en intense smaak.

Emmanuel vertelt:
Omdat dit nieuwe groepen zijn die zich rond onze cws [koffiewasstation] vormen, op basis van wat volgens ons potentieel of uniek kan zijn in de regio, willen we een model creëren waar iedereen baat bij heeft. De boeren zetten zich in om toe te passen wat we hun leren, een langdurige en eerlijke, loyale relatie met Baho aan te gaan en zich natuurlijk te richten op zowel de kwaliteit als de hoeveelheid koffie. Baho is op zijn beurt verantwoordelijk voor hun ontwikkeling, het inkopen van hun koffiebessen, het vermarkten van hun koffie met volledige traceerbaarheid en uiteindelijk het betalen van de hoogst mogelijke prijs, zodat ze gemotiveerd en tevreden zijn om koffie te verbouwen. We geloven sterk dat onze kracht voortkomt uit de tevreden boeren met wie we samenwerken.

Net als bij al onze koffies van Baho kun je van Muzo bijzonder intense, zoete en complexe smaken verwachten. De body is vol en zijdezacht, met tonen van zoete zwarte thee en ontbijtkoek. De aciditeit is levendig en gelaagd, met allerlei fruitsmaken zoals pruim, bloedsinaasappel en limoen. Wij proeven: kers, pruim, limoen, vijg, dadel, rozijn, oranjebloesem, ontbijtkoek, kaneelbroodje, bruine suiker, specerijen en zwarte thee.