Mother/Daughter: Apex Blend

Mother / Daughter Blend ist vor allem eine Geschichte von Zusammenarbeit und Vermächtnis innerhalb der Familie einer bedeutenden honduranischen Kaffeeproduzentin, von der wir seit nunmehr sieben Jahren mit Freude Kaffee beziehen. Mit diesem Blend aus zwei verschiedenen Kaffees von Miriam „Betty“ Perez (Mutter) und Grasia Peñalba (Tochter) würdigen wir ein wichtiges und hochaktuelles Thema unter den Kaffeeproduzenten von heute: die Weitergabe der Traditionen des Kaffeeanbaus von einer Generation an die nächste.

Milde, ausgewogene Noten von Mandel, Geißblatt und Blaubeere verleihen diesem zart floralen und cremigen Blend aus den Kaffees zweier herausragender Produzentinnen seinen Charme. Bettys natural aufbereiteter Kaffee mit seinen eleganten, floralen Estern umhüllt Mother / Daughter Blend mit einer reichhaltigen, süßen Fülle, während Grasia’s honey aufbereiteter Kaffee diese kräftigeren Aromen mit milden, nussigen Akzenten von braunem Zucker ausbalanciert. Das Ergebnis in der Tasse ist eine komplexe helle Röstung mit ausgewogener, aber lebendiger Säure, einem geschmeidigen Körper und zahlreichen dezenten, süßen Geschmacksnoten.

Einzeln geröstet sind die beiden Kaffees sehr unterschiedlich. Zusammengefügt wird daraus mehr als die Summe ihrer Teile – ein Spiegel der generationsübergreifenden Weitergabe von Wissen, Können und vor allem Leidenschaft. Kaffeebauern erzählen oft davon, wie wichtig es ist, die Verantwortung von einer Generation an die nächste weiterzugeben. Doch der Kaffeeanbau ist arbeitsintensiv und zunehmend riskant, weshalb es der jüngeren Generation schwerzufallen kann, sich dafür zu begeistern. Immer mehr zieht es sie zu den Möglichkeiten, die sich im Ausland bieten. Mother / Daughter Blend erinnert uns daran, dass starke Bande gewürdigt und gestärkt werden sollten und nicht als selbstverständlich gelten dürfen.