Major Tom / Dark Roast

Der Major Tom Dark Roast ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit Bauman's Cedar Valley Farm und der LUGEF Cooperative, die in Masaka, Uganda, Landwirtschaft betreiben. 2018 besuchte unser Rohkaffee-Einkäufer die Farm in Uganda und knüpfte Kontakte zu den Familien, die diesen köstlichen Kaffee anbauen. Wir mischen diese ugandischen Bohnen mit Bohnen aus Osttimor, einer ehemaligen portugiesischen und indonesischen Kolonie, die 2002 ihre Unabhängigkeit erlangte. Während der Besatzungszeit litt die Kaffeeproduktion stark, doch inzwischen ist Kaffee das zweitgrößte Exportgut des Landes. Fast ein Drittel der timoresischen Haushalte baut Kaffee an, und ein Großteil davon wächst biologisch in den fruchtbaren Bergböden der Region.

Dieser Kaffee wird in einem unserer Lieblingsrestaurants in Lawrence, dem Ladybird Diner, als endlos nachgefüllter Diner-Kaffee angeboten! Als traditionelle dunkle Röstung passt er hervorragend zum Frühstück und ist ideal für alle, die einen kräftigeren, dunkleren Kaffee bevorzugen.

GESCHMACKSNOTEN: GERÖSTETE NÜSSE /// ZARTBITTERSCHOKOLADE /// ZEDER