Major Tom / Dark Roast

La tostatura scura Major Tom è il risultato di una collaborazione con Bauman's Cedar Valley Farm e LUGEF Cooperative, che coltivano caffè a Masaka, in Uganda. Nel 2018, il nostro responsabile degli acquisti di caffè verde ha visitato la fattoria in Uganda, creando un legame con le famiglie che coltivano questo delizioso caffè. Misceliamo questo chicco ugandese con uno proveniente da Timor Est, ex colonia portoghese e indonesiana, diventata indipendente nel 2002. Durante l'occupazione, la produzione di caffè ha subito un forte declino, ma oggi è la seconda esportazione più importante del Paese. Quasi un terzo delle famiglie timoresi produce caffè, in gran parte coltivato con metodi biologici nel ricco suolo montuoso della regione.

Questo caffè viene servito come tazza senza fine in uno dei nostri ristoranti preferiti di Lawrence, Ladybird Diner! Una tostatura scura tradizionale, perfetta a colazione o per chi preferisce una bevanda più intensa e corposa.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: FRUTTA SECCA TOSTATA /// CIOCCOLATO FONDENTE /// CEDRO