Major Tom / Dark Roast

De Major Tom Dark Roast is het resultaat van een samenwerking met Bauman's Cedar Valley Farm en LUGEF Cooperative, die koffie verbouwen in Masaka, Uganda. In 2018 bezocht onze inkoper van groene koffie de boerderij in Uganda en bouwde zo een band op met de families die deze heerlijke koffie verbouwen. We blenden deze boon uit Uganda met een boon uit East Timor, een voormalige Portugese en Indonesische kolonie die in 2002 onafhankelijk werd. Tijdens de bezetting leed de koffieproductie zwaar, maar koffie is nu het op één na grootste exportproduct van het land. Bijna een derde van de huishoudens in Timor produceert koffie, waarvan een groot deel biologisch wordt verbouwd in de rijke berggrond van de regio.

Deze koffie wordt geschonken als onbeperkt bij te vullen diner-koffie in een van onze favoriete restaurants in Lawrence, Ladybird Diner! Deze traditionele dark roast is heerlijk bij het ontbijt, of voor iedereen die de voorkeur geeft aan een vollere, donkerdere koffie.

SMAAKNOTEN: GEROOSTERDE NOTEN /// PURE CHOCOLADE /// CEDER