Los Suyates Natural – Cup of Excellence Nicaragua

Rang: 2

Name der Farm: Los Suyates

Produzentin: Leticia Milagros González Morazán

Bewertung: 89,85

Anbauhöhe: 1550 m

Jahr: 2024

Land: Nicaragua

Region: Nueva Segovia

Varietät: Parainema

Aufbereitung: Natural

Empfohlene Rezepte

Wir empfehlen, den Kaffee vor der Zubereitung länger ruhen zu lassen – mindestens 20 Tage, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Pour-over-Rezept

Gerät: Timemore Crystal Eye V60
Kaffeemenge: 18 g
Mahlgrad: Mittelfein
Wassertemperatur: 94 °C
Wassermenge: 270 ml
Brühzeit: 2:20

Zubereitung:

1. Mit 50 ml vorbefeuchten und 40 Sekunden warten
   
   

2. Gleichmäßig bis auf 150 ml aufgießen und 10 Sekunden warten
   
   

3. Bis auf 200 ml rund um die Mitte aufgießen und 10 Sekunden warten
   
   

4. Rundherum bis auf 250 ml aufgießen
   
   

5. Zum Schluss in der Mitte bis auf 268 ml aufgießen
   
   

Pour-over-Rezept

Gerät: Chemex
Kaffeemenge: 20 g
Mahlgrad: Mittelfein
Wassertemperatur: 91 °C
Wassermenge: 300 ml
Brühzeit: 2:30

Zubereitung:

1. Mit 45 ml vorbefeuchten und 40 Sekunden warten
   
   

2. Gleichmäßig bis auf 185 ml aufgießen und 10 Sekunden warten
   
   

3. Bis auf 225 ml rund um die Mitte aufgießen und 10 Sekunden warten
   
   

4. Zum Schluss in der Mitte bis auf 300 ml aufgießen