LIMITED OFFERING — COLOMBIA NARIÑO GEISHA

Wir freuen uns sehr, dir diesen Kaffee präsentieren zu können. Wir haben nur eine sehr begrenzte Menge, also sichere dir unbedingt etwas für dich selbst oder als Weihnachtsgeschenk. Wir erwarten, dass dieser Kaffee schnell vergriffen sein wird. Wenn er ein Weihnachtsgeschenk ist, keine Sorge: Er bleibt versiegelt und sehr frisch. Vielleicht kannst du ihn öffnen und dir selbst eine kleine Menge abnehmen. Unten findest du ein paar Informationen zu diesem Kaffee. Viel Freude damit.

Dieser Kaffee wird in einer eigens gestalteten 10-oz-Dose geliefert und einmal pro Woche geröstet. Wir rösten montags, bis der Vorrat aufgebraucht ist. 
- Geisha ist eine seltene, preisgekrönte Kaffeesorte, bekannt für ihr florales, helles und teeartiges Profil. - Erfordert sorgfältige Arbeit und besondere Aufmerksamkeit hinsichtlich der Bodenbedingungen, Mikroklimata und Höhenlage (1600+ m ü. d. M.) - Geisha-Pflanzen bringen geringere Erträge hervor, da sie empfindlicher sind als andere Varietäten. Außerdem reifen sie langsamer als andere Varietäten. Aufgrund ihrer besonderen Ansprüche an die Umwelt gehen die höheren Anbauhöhen mit kühleren Temperaturen und mehr Umweltbelastungen einher, die das Fruchtwachstum verlangsamen. - Diese Geisha wurde mit der Methode „anaerobic washed“ aufbereitet. Dabei handelt es sich um eine Fermentationsmethode ohne Sauerstoff. Die Kaffeekirschen durchlaufen vor dem Entpulpen eine 20-stündige Vorfermentation. Anschließend werden sie vor dem Trocknen 210 Stunden lang in versiegelten, sauerstofffreien Behältern fermentiert. Während der 210-stündigen Fermentation gab der Farmer eine Mischung aus Mosto, Melasse und Bierhopfen hinzu, um die floralen Aromen und die fruchtige Komplexität zu verstärken.

Bergamotte, Ananas, schwarzer Tee, Limonade, Apple Jacks

HELLE RÖSTUNG 

Varietät -  Geisha
Aufbereitung - Anaerobic Washed
Höhenlage - 1800 m ü. d. M.