LIMITED OFFERING — COLOMBIA NARIÑO GEISHA

Suntem foarte încântați să-ți prezentăm această cafea. Avem o cantitate extrem de limitată, așa că asigură-te că-ți iei și tu sau că o alegi drept cadou de sărbători. Ne așteptăm să se epuizeze repede. Dacă este un cadou de sărbători, nu-ți face griji: va fi sigilată și va rămâne foarte proaspătă. Poate o deschizi și păstrezi puțin și pentru tine. Mai jos găsești câteva informații despre această cafea. Savureaz-o!


- Geisha este o varietate rară de cafea, premiată și cunoscută pentru profilul floral, vibrant și asemănător ceaiului. - Necesită muncă migăloasă și atenție deosebită la condițiile solului, microclimate și altitudine (peste 1.600 m s.n.m.). - Plantele Geisha au un randament mai mic, deoarece sunt mai fragile decât alte varietăți. Se coc și mai lent decât alte varietăți, iar cerințele lor specifice de mediu înseamnă că altitudinea mai mare aduce temperaturi mai scăzute și mai mulți factori de stres pentru mediu, care încetinesc producția de fructe. - Această cafea Geisha a fost procesată prin metoda „washed anaerobă”. Este un tip de fermentare fără oxigen. Cireșele de cafea trec printr-o pre-fermentare de 20 de ore înainte de depulpare. Apoi fermentează timp de 210 ore în recipiente sigilate, fără oxigen, înainte de uscare. În timpul fermentării de 210 ore, producătorul a adăugat un amestec de mosto, melasă și hamei pentru bere, pentru a intensifica aromele florale și complexitatea fructată.

Bergamotă, ananas, ceai negru, limonadă, Apple Jacks

PRĂJIRE UȘOARĂ 

Varietate -  Geisha
Procesare - Washed anaerobă
Altitudine - 1.800 m s.n.m.