LIMITED OFFERING — COLOMBIA NARIÑO GEISHA

We zijn ontzettend blij om deze koffie aan je te presenteren. We hebben er maar een zeer beperkte hoeveelheid van, dus zorg dat je er wat voor jezelf of als kerstcadeau bemachtigt. We verwachten dat deze koffie snel op zal zijn. Is het een kerstcadeau? Geen zorgen, de verpakking blijft verzegeld en de koffie blijft heel vers. Misschien kun je de verpakking openen en een beetje voor jezelf nemen. Hieronder vind je wat informatie over deze koffie. Geniet ervan

Deze koffie zit in een speciaal ontworpen blik van 10 oz en wordt wekelijks gebrand. We branden op maandag, tot de voorraad op is. 
- Geisha is een zeldzame, bekroonde koffiesoort die bekendstaat om zijn bloemige, levendige en theeachtige smaakprofiel. - Vereist nauwgezet werk en speciale aandacht voor de bodemgesteldheid, microklimaten en hoogte (1600+ masl) - Geisha-planten leveren minder op doordat ze kwetsbaarder zijn dan andere variëteiten. Ze rijpen ook langzamer en door hun specifieke eisen aan de omgeving gaat de grotere hoogte gepaard met lagere temperaturen en meer omgevingsstress, wat de vruchtproductie vertraagt. - Deze specifieke Geisha is verwerkt volgens de methode ‘anaerobic washed’. Dit is een fermentatiestijl zonder zuurstof. De koffiebessen ondergaan vóór het pulpen een voorfermentatie van 20 uur. Daarna fermenteren ze 210 uur in afgesloten, zuurstofvrije vaten voordat ze worden gedroogd. Tijdens de fermentatie van 210 uur voegde de teler een mengsel van mosto, melasse en hop toe om de bloemige aroma’s en fruitige complexiteit te versterken.

Bergamot, ananas, zwarte thee, limonade, Apple Jacks

LICHT GEBRAND 

Variëteit -  Geisha
Verwerking - Anaerobic Washed
Hoogte - 1800 masl