Las Brumas Pacamara, El Salvador

Ernesto Menendez, der Besitzer der Finca Las Brumas, gehört zu den seltenen Menschen, bei denen man nach dem Kennenlernen merkt, wie leidenschaftlich sie bei dem sind, was sie tun. Als wir uns zum ersten Mal trafen, stellte er immer wieder Fragen zu Kaffee, etwa was wir von bestimmten Varietäten hielten oder ob die internationale COE-Jury wohl Honeys oder gewaschene Kaffees bevorzugen würde. Wir arbeiten nun schon seit mehreren Jahren mit Ernesto zusammen. Es war großartig zu sehen, wie sich seine Farm zu einem Ort entwickelt hat, an dem exotische und seltene Varietäten angebaut werden, und wie erfolgreich seine Herzensprojekte sind – etwa das inzwischen berüchtigte „Wild Forest“-Projekt, dessen Kaffee kürzlich die World Barista Championship 2017 gewann.


Aktuelle Charge: 

Region: Santa Ana

Anbauhöhe: 2000 m ü. NN

Varietät: Pacamara

Aufbereitung: Honey

Geschmacksnoten: asiatische Birne / Jade-Oolong / Nougat / Sternfrucht