Las Brisas Gesha

Zarte, kandierte florale Noten von Holunderblüte, Orangenblüte und Schmetterlingskraut, dazu die weichen Aromen von Karamell, Vanille, Ahornsirup und Zuckerwatte sowie feine Noten von Aprikose, Jasmin, grünem Tee und Bergamotte. Ein Traum für alle, die Pour-over lieben.

Froilan Muñoz ist Kaffeebauer in zweiter Generation in Nariño, Colombia. Als er seine Farm Brisas del Mayo auf 6890’ anlegte, befürchtete er zunächst, das Klima in dieser Höhenlage könnte für den Kaffeeanbau zu kalt sein. Er stellte fest, dass die Bedingungen auf Brisas del Mayo die Kaffeebäume vor Schädlingen wie Broca und Kaffeekrankheiten wie Roya schützen.

Der vielleicht größte Vorteil des Terroirs auf Brisas del Mayo ist die langsamere Reifezeit, die sich als ideal für begehrte Coffea arabica-Varietäten wie Gesha, Pink Bourbon und Castillo erwiesen hat. Das Klima bietet diesen Varietäten ausreichend Zeit, zarte, raffinierte und elegant komplexe Tassenprofile zu entwickeln.

Nach einer Ruhezeit wird dieser Kaffee vor Ort in einer Grain-Pro-Barriereverpackung versiegelt und anschließend zu unserer Rösterei gebracht. Dort bewahren wir den Rohkaffee unter hermetischem Verschluss auf, bis er im Rahmen unseres Barrington Green Seal Program© geröstet wird.